Nem sempre é fácil agradar aos mais esquesitos quando trazemos proteínas de origem vegetal para o prato principal, como o caso do seitan ou do tofu. Então, esta receita é mesmo para agradar a todos! Juntamos ao seitan um molho agridoce, estranhamente maravilhoso. Vamos lá?
Ingredientes
- 250g/300g de seitan (1 emb.)
- 3 c.s de maizena
- 1 c.chá de pimentão doce/ paprika
- 1 c.chá de alho em pó
- Sal q.b
- 3 c.sopa de molho de soja
- 1 c.sopa de agave
- 2 c.sopa de sementes de sésamo branco
- 1 c.sopa de vinagre
- Azeite q.b
Preparação
- Começa por cortar o seitan em fatias com aprox. 5/7mm. Reserva.
- Num prato coloca a maizena, o pimentão doce, o alho em pó e o sal. Mistura muito bem até estes elementos ficarem uniformemente envolvidos.
- Coloca as tiras de seitan por cima dessa mistura, como tivesses a passar no pão ralado. A maizena vai criar uma capa e fazer com que melhor absorva o molho agridoce. Após as fatias estarem completamente cobertas nas várias faces por maizena, vamos colocar numa frigideira antiaderente a cozinhar (lume médio/alto)
- Convém que as peças estejam em contacto com a frigideira, que deve ter um pouco de azeite para lourar.
- Após termos virado as fatias e estares de ambos os lados crocantes vertemos o molho agridoce (feito com as 3 c.s de molho de soja, o agave as sementes de sésamo e o vinagre) tudo dissovido e vertido por cima das fatias. Deixamos o molho evaporar da frigideira, sempre virando para tostar o seitan de todos os lados.
- Desligamos, deixamos repousa por 5min. E servimos, com um arroz integral, basmati.. e uns legumes ou salada à escolha. Acreditem que fica mesmo bom este seitan!
Fico à espera de ver as vossas experiências vegetarianas. Mencionem a nossa página @felsnatural para poder comentar e reagir aos vossos pratos!