Não há nada melhor de que o cheirinho de um bolo de chocolate a sair do forno… e melhor do que o cheiro? É mesmo o sabor, pois claro! E se juntarmos fruta e tornarmos esse bolo saudável e mesmo assim irresistível. É mesmo isso que propomos. Vem connosco fazer estes muffins incriveís.
Ingredientes
- 3 bananas bem maduras
- 50g pasta de tâmaras ou 4 tâmaras medjool s/ caroço
- 5 c.s de óleo de côco
- 3 c.s de bebida vegetal
- 1 c.s de manteiga de amêndoa
- 100g de farinha de trigo
- 80g de farinha de aveia
- 1 c.s de fermento em pó
- 80g chocolate negro
- 50g noz
- Pitada de sal
Preparação
- Colocar num recipiente triturador a banana aos pedaços, a pasta de tâmaras previamente amolecida em àgua, o óleo de côco derretido, a bebida vegetal, a manteiga de amêndoa e uma pitada de sal. Triturar tudo muito bem até obter uma pasta hómogenea.
- Numa taça colocar as farinhas e o fermento, misturar muito bem.
- Juntar a pasta líquida às farinhas e com ajuda de uma espátula envolver. Numa tábua, partimos grosseiramente o chocolate negro e as nozes, adicionamos à massa e envolvemos novamente para que os ingredientes fiquem uniformemente distribuidos.
- Colocamos a massa pronta, nas formas de muffins, utilizei antiaderentes (mas convém untar com um bocadinho de óleo de côco) para certificar que não agarram.
- Por fim, levamos ao forno pre-aquecido a 180º por 35-40min. Deixem arrefecer e desfrutem!
Espero que tenham gostado desta receita! Partilhem nas redes sociais, mencionem a página @felsnatural para vermos o resultado.